आंवले की मीठी चटनी बनाने के तरीका – हेल्थ रेसिपी

आंवला की चटनी आपकी सेहत को संवारती है। साथ ही आंवले की चटनी आपके रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। आंवला सर्दियों में हर तरह की बीमारीयों से बचाता है। आंवले की मीठी चटनी को रोज अपने खाने में शामिल करें। कैसे बनती है आंवले की चटनी वैदिक वाटिका आपको बता रही है। 

आंवले की मीठी चटनी बनाने के तरीका

आंवले की चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

  • 250 ग्राम गुड या चीनी
  • 200 ग्राम आंवला
  • आधी छोटी चम्मच नमक
  • एक छोटी चम्मच गरम मसाला
  • एक चौथाई लाल मिर्च पाउडर
  • एक छोटी चम्मच काला नमक या सेंधा नमक
  • इलायची पाउडर, आधि छोटी चम्मच

बनाने का तरीका

आप किसी बर्तन में आधा कप पानी उबालें और उसमें 200 ग्राम आंवले भी डाल दें। आंवले तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। 15 मिनट में आंवले उबल जाते हैं। अब इन्हें किसी बर्तन में निकाल कर रख दें।

आंवले ठंडे होते ही उसके बीजों को निकाल दें। और इन्हें मिक्सी में डालकर पेस्ट तैयार कर दें। 

आंवले के पेस्ट को किसी पैन में डालकर गैस पर रख दें। और उसके बाद उपर से काला नमक, गुड, इलायची का पाउडर, नमक, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर को डालें और अच्छे से इसे आंवले के पेस्ट के साथ मिला लें। इस दौरान गैस की आंच हल्की रखें। 

जब तक पेस्ट गाढ़ा न हो जाए तब तक इसे बीच-बीच में बड़ी चम्मच से हिलाते रहें।

अब आपकी चटनी तैयार हो गई है। यदि चटनी ठीक तरह से बनी है तो यह बहेगी नहीं। 

आंवले की मीठी चटनी को आप ब्रेड या रोटी के साथ भी खा सकते हैं। आंवले की मीठी चटनी को फ्रिज में रखकर लंबे समय तक इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। 

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